ひつじの風の小麦粉について

＜ひつじの風の小麦粉について＞

ひつじの風のぱんで使用している小麦粉ですが、

先日より、素晴らしい農家さんとの出合いがあり、
そちらで挽いていただいた小麦粉を使用しています。

北海道で、１０年以上、有機栽培をされている農家さんです。

そちらの小麦粉を使用した際には、これまでの白い小麦粉でなく、少し茶色がかった粉になります。
（金臼、60メッシュ、歩留まり83%程度）

※白い小麦粉は歩留まりが約50%で、全粒粉は100%です。
この小麦粉は約83%となります。

よろしくお願い致します。

↓金臼、60メッシュ、歩留まり83%程度の小麦粉を使用した「あんぱん」です。