ひつじの風 コンセプト
１．ヴィーガン
ひつじの風のパン・スイーツは、全てヴィーガン（純植物性）です。
肉・魚はもちろんですが、卵・乳製品・はちみつ等、動物性の材料は一切使用していません。
これは、私達自身がヴィーガンである、ということもありますが、
純植物性で作ると、とてもやさしい味になり、
酵母や小麦等、原材料の持っている良さが、より引き立つからです。
また、卵・乳製品を使わないため、
卵アレルギー、乳製品アレルギーの方にも、安心してお召し上がりいただけます。
２．国産小麦
ひつじの風のパン・スイーツで使用する小麦粉は、全て『国産』のものを使用しています。
パンで使用する小麦粉は、
全粒粉国産無農薬小麦粉
を使用しています。
３．手ごね
ひつじの風のパンは、全て『手ごね』です。
ミキサー、ニーダー等は使用していません。
ミックス粉や冷凍生地等も、もちろん使用していません。
すべて、ひつじの風の製造所内で製造しています。