ひつじの風の想い

<完全手ごねで作るヴィーガンの天然酵母パン>

「ひつじの風」のパンと出合ってくださり、本当にありがとうございます。
嬉しく有り難いご縁に、心より感謝申し上げます。

「ひつじの風」のパンは、シンプルに、余分なものを加えず
足し算でなく、引き算のパンを心がけています。

食材は全て純植物性、ヴィーガンです。
卵・乳製品、白砂糖は不使用で、
砂糖は洗双糖、塩は沖縄の自然塩「粟國の塩」を使っています。
水は水道水を浄水器に通した素粒水を使用、なめらかな味に仕上がっています。
小麦は全て無農薬国産小麦にこだわり、全ての食材おいて安心・安全なもの、
自分たちが毎日食べているものを、お客さまにご提供しています。
また、完全手ごねのため、量産はしていませんが、
一つ一つ丁寧に心をこめてお作りしています。

1.喜びの循環
自然農で大切に育てられた有機国産小麦を、小麦の栄養そのままに全粒粉で使用。
栄養価も高く腸にもやさしいパン生地を使うことで、身体へも思いやりを。
顔の見える生産者さんの想いも一緒に伝えます。

2.ヴィーガン
すべて植物性食材を使用。
自然との共存を大切にしています。

3.手ごね
丁寧に作る。心をこめて作る。
ひつじの風のパンは、機会を一切使用せず、『100%手ごね』で作っています。
ひとつひとつのパンを心を込めて作っています。

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